dimanche 9 juin 2013

Cake à l'Ananas et au Rhum



Mes parents ont découvert depuis peu de temps le rhum arrangé maison grâce à des amis qui avaient l'habitude d'en faire chez eux. Ils en ont donc fait plusieurs : bananes, ananas, litchis . . . 
Mais une fois fini , pas question de jeter les fruits ! Ces délicieux fruits imbibées de rhum vont parfumer délicieusement un cake. La recette initiale prévoyait des ananas frais et du rhum, mais vu que mes ananas étaient déjà bien alcoolisés , je n'en ai pas mis dans ma recette. Ce cake est délicieux tiède, mais je le préfère froid , à déguster le matin, au goûter, et pourquoi pas en dessert accompagné d'une boule de glace vanille . . .



Ingrédients

  •  3 œufs
  • 170 gr de sucre semoule
  • 160 gr de farine
  •  1 sachet de levure chimique
  •  150 gr de beurre demi-sel
  •  1/2 ananas ( ou comme moi des morceaux d'ananas imbibées d'alcool )
  •  2 CS de rhum ( pas pour moi )



Préchauffez votre four à 180°C. 
Épluchez et coupez l'ananas en morceaux si vous n'utilisez pas les fruits d'un rhum arrangé. Ajoutez une cuillère à soupe de rhum et laissez macérer le temps de préparer la pâte ( ne surtout pas rajouter de rhum dans mon cas sinon ce sera trop fort, à la place j'ai laissé macérer mes fruits avec une cuillère à soupe de sucre ). 
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et versez le dans la pâte. Mélangez bien le tout.
Incorporez vos morceaux d'ananas dans la pâte : la recette préconisait d’égoutter les fruits, puis de mixer la moitié en purée pour incorporer à la pâte, mais j'ai préféré tout mettre en morceaux.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné, et laissez le cuire pendant 45 min, ou jusqu'à ce qu'une pointe d'un couteau ressorte sèche.
A la sortie du four, arrosez du reste du rhum ( ce que je n'ai pas fait ).
Dégustez le tiède ou froid, mais régalez vous !




1 commentaire:

  1. Hum ça à l'air délicieux . EN tout cas les photos sont réussis . J'adore ^^
    D'ailleur j'organise un concours sur mon blog , avec de magnifiques lots à la clef ,donc n'hésitez pas à venir y participer ;)

    http://www.delicesdenini.blogspot.fr

    à bientôt!

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